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海底捞筷子检出大肠菌群?杭州富阳海底捞大肠菌群事件始末

时间:2020-07-31点击: 申通快递单号查询

  据杭州市市场监管局近日通报,海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群,而根据规定,这一项目的标准值为“不得检出”。

  杭州市市场监管局介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。

  造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。

  操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。   

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